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Arroz horno queso Lakta

Ingredientes
  • 250 g de arroz
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Tres  tomates
  • 100 g de queso rallado
  • 300 g de queso Lakta
  • Una cucharada de tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomillo, orégano y albahaca
  • Pimienta, sal y azúcar
Elaboración

Hervimos el agua con sal en una cazuela a la que añadimos el arroz y continuamos la cocción hasta conseguir que esté en punto “al dente”. En paralelo, escaldamos tres tomates en agua hirviendo, los pelamos, les quitamos las semillas y los picamos.

Calentamos el aceite en una sartén sobre la que rehogamos la cebolla y el ajo y le añadimos el tomate, sazonado con azúcar, pimienta y sal. Lo dejamos cocer durante unos cinco minutos. A continuación, añadimos el arroz blanco que hemos cocido anteriormente junto al tomillo y el queso rallado removiendo durante otros cinco minutos.

Cortamos los tomates restantes y el queso Lakta en rodajas finas para cubrir. Alternamos la cobertura de queso con tomate. Sazonamos con sal y pimienta y lo dejamos en el horno durante 15 minutos.

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